Perché si dice: "Fare il biscotto"

L'espressione è  sinonimo di imbroglio o commettere un illecito.
Originalmente era una frase tipica dell'ambiente  ippico, quando si voleva addomesticare una corsa. Per fare ciò si davano ai cavalli, dei biscotti, preparati con eccitanti o tranquillanti.
Ai nostri tempi viene usata in altri sport. Nel calcio è quando due squadre si mettono d'accordo per sbattere fuori da un torneo una terza squadra che potrebbe essere fastidiosa. Nel motociclismo è  famosa la combine tra i piloti spagnoli, per far perdere il campionato mondiale a Valentino Rossi.
In campo commerciale, si dice "Far cartello" quando due o più aziende si mettono d'accordo ai danni di un'altra o dei consumatori.