"Avere la stura" o "Dare la stura" sono due modi di dire di cui si ignora l'origine o chi l'abbia detto per la prima volta.
Dato che il significato è liberare un flusso inarrestabile, si presume che si possa ricondurre alle conseguenze dell'apertura di una bottiglia di vino mosso caldo. Il getto di schiuma sembra inarrestabile.
Il Dizionario Treccani scrive:
stura s. f. [der. di sturare]. - [lo sturare o l'essere sturato] ≈ stappatura, (non com.) sturamento. ↔ tappatura, turatura. ● Espressioni: fig., dare la stura (a qualcosa) → □. □ dare la stura (a qualcosa) [aprire un flusso inarrestabile di fenomeni, spec. negativi] ≈ aprire la porta, avviare, dare (libero) sfogo.
In genere gli eventi sono negativi, quasi di disgrazia. Infatti si parla di avvenimenti che hanno un seguito di scioperi, manifestazioni ed altri similari.
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