Perchè si dice: “Al contadin non far sapere, quanto è buono il cacio con le pere”?

Per spiegare il significato, dobbiamo scendere sino al Medioevo ed alle lotte di classe tra i servi della gleba ed i latifondisti.

Per prima cosa vediamo cosa rappresentasse il cacio e cosa le pere. Erano una forma di status simbol di posizione sociale, io direi molto discriminatorio.

Il formaggio era un cibo povero, solo per i diseredati, per gli umili e per i contadini. Mentre la pera era un frutto per ricchi signori dal palato raffinato.

Per mantenere il potere sulle campagne, i proprietari terrieri negavano l'istruzione ai contadini, che non erano ritenuti socialmente degni di ciò. Quindi il significato è che bisognava mantenere nell'ignoranza il popolino senza che questo potesse venire a conoscenza degli usi e cotumi della nobiltà.

Se volete un mio consiglio, provate il provolone piccante con una pera Williams o un carpaccio di pere e scaglie di parmigiano . Provate e capirete.